【博客來熱賣書籍推薦】味覺醒！小山進的頂級食感巧克力－洪淑

今天要介紹這本書：味覺醒！小山進的頂級食感巧克力

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博客來商品網址: 味覺醒！小山進的頂級食感巧克力

味覺醒！小山進的頂級食感巧克力內容描述:

這本書大致的內容整理如下：

日本電視冠軍甜點大師──

「小山進」的最新巧克力甜點書鉅作！

只要擁有這一本就能

將巧克力的文化、美味、精髓全部掌握！

2011年，小山進首次參加巴黎巧克力沙龍展，就奪下當時新設的外國人最佳巧克力師傅獎。他於同年參加法國C.C.C.（巧克力愛好者俱樂部）的評鑑，榮獲「Les 150 meilleurs chocolatiers de France」（法國最佳巧克力師傅150人）的肯定，成為史上首位獲得C.C.C.最高殊榮的外國人。

本書主要介紹小山進獨特的巧克力世界。他發揮創意，大膽運用酒粕、大德寺納豆、醬油等素材，創作出各種獨樹一格的巧克力甜點。此外，也詳細解說製作巧克力時極為重要的「乳化」技術、甘納許的製作技巧和製程等等。是小山進迷、巧克力愛好者、甜點師傅皆不能錯過的專業書籍。

味覺醒！小山進的頂級食感巧克力這本書的作者與出版社如下:

已追蹤作者：[修改]

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作者：小山進

新功能介紹

譯者：蕭雲菁
出版社：台灣東販

新功能介紹

出版日期：2014/05/27
語言：繁體中文

這個商品在網路的評價還不錯，不過建議您也可以再多看多比較

反正比價也不需要錢，當然如果喜歡就趕緊上官網看選購吧！！

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洪淑

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